Der derzeit meistbenutzte Dreischritt bei uns: Äpfel auflesen, waschen und rüsten. Äpfel zerkleinern und dann je nach Verwendung entweder entsaften oder dörren. Als Letztes ausbreiten auf den Gittern fürs Dörren bei 40 Grad. Im Winter sind wir dankbar für jedes Apfelfitzelchen, das Müslis und anderes aufwertet. Leider sind wir erst in diesem Sommer auf die Idee gekommen, die Äpfel nicht mehr von Hand zu würfeln, als ich aus Versehen beim Karottensalatmachen die Räder falsch eingestellt habe und bemerkte: das Ding kann auch perfekte Ministicks, das ist grandios. Seit da sind wir gefühlt zehnmal schneller mit Apfelbergen fertig und alle sind gleich groß und trocknen dadurch auch viel gleichmäßiger. Noch haben wir ein Viertel der Äpfel am Baum, jetzt leuchten sie schon herrlich rotbackig und durch den Regen holen die Quitten jetzt auf. Wenn alles klappt, werden wir so viel Saft bekommen, dass es uns bis zur neuen Ernte reicht. Was für ein Geschenk ist das.